Napoliten tiramisù - geleneksel tarif
İçindekiler?
Malzemeler
- 3 yumurta
- 150 gram şeker
- 500 gram mascarpone
- 300 mililitre espresso kahve
- 200 gram savoiardi (irmikli bisküvi)
- 30 gram amaretto
- serpmek için kakao tozu
- 50 gram bitter çikolata
Nasıl hazırlanır?
Hazırlanışı
- Beyazları sarılardan ayırın ve sarıları şekerle beyazımsı bir krema elde edene kadar çırpın.
- Mascarpone'u yumurta sarısı karışımına ekleyin ve iyice birleşene kadar çırpın.
- Ayrı bir kapta yumurta aklarını sertleşinceye kadar çırpın ve sarma hareketleriyle mascarpone karışımına ekleyin.
- Kahveyi ısıtın ve amarettoyu ekleyin. Bisküvileri hızlıca kahveye batırın ve derin bir tabağın dibine dizin.
- Mascarpone karışımından bir tabaka ile kaplayın.
- Malzemeleri bitirene kadar katmanları tekrarlayın ve bir mascarpone katmanıyla bitirin.
- Kakao tozu serpin ve bitter çikolata parçalarıyla süsleyin.
- Servis yapmadan önce en az 4 saat buzdolabında soğumaya bırakın.
Tam açıklama
Klasik İtalyan tiramisinin bir çeşidi olan bu tarif, Toskana'nın karakteristik lezzetini tatlıya taşıyor. Espresso, mascarpone ve amaretto ile yapılan bu lezzet, onu daha da karşı konulmaz kılmak için bir miktar bitter çikolata ile tamamlanıyor. Kahve aromasıyla dolu, hafifçe acı çikolata notaları ve amaretto'nun tatlı, kavrulmuş fındık lezzetiyle bu tarif, her yudumda İtalya'nın tatlı rahatlığını hissettiriyor. Arkadaşlarla veya kafede bir akşam yemeğini bitirmek için mükemmeldir. Soğurken tatlarının birleşmesine izin vererek, her dilimde yoğun, yumuşak bir deneyim yaşayın.
