Biff med kaffe och varm chili
Vad innehåller det?
Ingredienser
- 600 g nötkött i tärningar
- 1 lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 kopp köttbuljong
- 1 msk snabbkaffe
- 1 tsk chilipulver
- Olivolja, salt och peppar
Hur man förbereder det?
Förberedelse
- Krydda kötttärningarna med salt och peppar så att de får smak från början.
- Värm olja i en stor kastrull och bryn köttet på medelhög värme tills alla sidor är genomstekta. Ta bort och reservera.
- Hacka löken och vitlöken fint. Fräs dem i samma kastrull tills löken är mjuk och genomskinlig.
- Lägg tillbaka köttet i grytan och strö över chilipulvret, blanda så att det blir väl fördelat.
- Lös snabbkaffet i den varma buljongen och tillsätt det i grytan.
- Täck över och koka på låg värme i ca 1 timme, eller tills köttet är mört. Kontrollera då och då för att se till att det inte torkar ut; tillsätt mer buljong om det behövs.
- Smaka av och justera salt och peppar.
- Servera varm tillsammans med potatismos, vitt ris eller mjuka tortillas.
- Valfritt: tillsätt färsk hackad persilja precis innan servering.
Fullständig beskrivning
Djup och aromatisk gryta där nötköttet långsamt tillagas i buljong med kaffe och chili, vilket ger en mörk, lätt kryddig sås med rostade nyanser som intensifierar smaken. Denna rätt lockar med sina rika, komplexa smaker och en varm, inbjudande textur. Kaffe och chili ger en unik smakprofil som balanserar den rika, mörka saucen med en subtil, varm kryddighet. Perfekt för en vinterkväll, serverad med potatismos eller mjuka tortillas för att fånga varje bit av den rika saucen.
