Суп из брокколи и стилтона: британская классика

Что входит?

Ингредиенты

• 30 мл рапсового масла
• 1 луковица мелко нарезанная
• 1 сельдерей
• 1 лук-порей, нарезанный
• 1 средний папа
• 1 кусочек сливочного масла
• 1 литр горячего овощного бульона
• 1 головка нарезанной брокколи
• 140 г сыра Стилтон

Как приготовить?

Приготовление

1. Нагрейте рапсовое масло в большой кастрюле на среднем огне.
2. Добавьте лук и готовьте до мягкости, добавляя немного воды, если он начнет загораться.
3. Добавьте сельдерей, лук-порей, картофель и кусочек сливочного масла, перемешивайте, пока масло не растает, затем накройте крышкой.
4. Дайте попариться 5 минут.
5. Снимите крышку и добавьте горячий овощной бульон.
6. Добавьте нарезанную брокколи и варите, пока овощи не станут мягкими.
7. Снимите с огня и смешайте с сыром Стилтон до полного его растворения.
8. Подавайте горячим и наслаждайтесь ароматным блюдом.