Простой в приготовлении классический итальянский тирамису.

Что входит?

Ингредиенты

• 200 г бисквитных коржей
• 250 г маскарпоне
• 3 яйца
• 50 г сахара
• 100 мл холодного кофе
• какао-порошок

Как приготовить?

Приготовление

1. Отделите яичные белки и желтки.
2. Взбейте желтки с сахаром, пока смесь не станет пенистой и белесой.
3. Понемногу добавляйте сыр маскарпоне и перемешивайте до получения гладкого и однородного крема.
4. Белки взбейте до устойчивых пиков и аккуратно, обволакивающими движениями введите их в крем, чтобы не потерять воздух.
5. Быстро окуните печенье в холодный кофе, стараясь не пропитать его слишком сильно.
6. Выложите в форму слой бисквитов и покройте кремом из маскарпоне.
7. Повторяйте процесс, чередуя слои, пока форма не заполнится.
8. Обильно посыпьте сверху какао-порошком, чтобы украсить и придать интенсивный аромат.
9. Охладите минимум на 3-4 часа или на ночь, чтобы тирамису приобрел оптимальную консистенцию и вкус.
10. Подавайте холодным с тертым шоколадом или какао-чипсами по желанию.