Pittige Aardappelsalade
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 650 g kleine aardappelen
- 5 ml Harissakruiden
- 10 ml olijfolie
- sap van een halve citroen
- 4 bieslook
- 150 g rucola
- 80 g fetakaas
- 20 g gehakte munt
- 30 ml pijnboompitten
- een snufje zout
- Snufje peper
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Kook de aardappelen: Doe de aardappelen in een pan met koud water en breng aan de kook.
- Kook gedurende 20 minuten of tot de aardappelen gaar zijn. Je weet dat ze gaar zijn als je er een mes in steekt en het mes er dwars doorheen gaat.
- Combineer Harissa-kruiden, olijfolie, zout, peper en citroensap in een kleine kom en klop tot alles gecombineerd is.
- Zodra de aardappelen gaar zijn, giet je ze af en snij je ze doormidden.
- Voeg het Harissa-mengsel en de lente-uitjes toe aan de aardappelen en roer.
- Doe de rucola in een grote slakom.
- Bestrijk met het aardappelmengsel en roer.
- Voeg de fetakaas en de munt toe en bestrooi met pijnboompitten.
- Pas zout en peper naar smaak aan.
Volledige beschrijving
Ontdek de levendige smaak van Spicy North African Potato Salad, een mix van traditionele kruiden en verse ingrediënten die een feest van smaken garanderen. Deze salade is een verrassende combinatie van kruiden en frisheid, met een subtiele balans van zuur en pittig. De zure citroen en aromatische bieslook versterken de rijke aardappelen, terwijl de rucola en fetakaas een cremige textuur toevoegen. Perfect om te delen met vrienden en familie, deze salade is zowel eenvoudig als opvallend.
