Lamssouvlaki op Griekse wijze met citroen
Wat bevat het?
Ingrediënten
- 750 g lamsbout in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 citroen (schil en sap)
- 60 ml olijfolie
- 1 eetlepel verse of gedroogde dille
- 1 theelepel zeezout
- Zwarte peper naar smaak
- Houten of metalen spiesjes
- Pitabroodje om te serveren
- Optioneel tzatziki
- Optioneel Griekse salade
Hoe te bereiden?
Bereiding
- Doe de knoflook met het zeezout in een vijzel en plet deze tot een pasta ontstaat.
- Meng de olijfolie, het citroensap, de citroenschil en de dille in een kom.
- Voeg de geperste knoflook toe aan het mengsel en roer tot alles gemengd is.
- Voeg de lamsblokjes toe en meng zodat al het vlees bedekt is met de marinade.
- Dek de kom af met folie of een luchtdicht deksel en zet hem minimaal 2 uur in de koelkast. Voor een intensere smaak: een nacht marineren.
- Haal het lamsvlees 30 minuten voor bereiding uit de koelkast.
- Rijg de lamsblokjes op vooraf geweekte spiesjes, als ze van hout zijn.
- Verhit een grill, bakplaat of barbecue op hoog vuur.
- Leg de spiesjes op de grill en bak ze 2 tot 3 minuten aan elke kant, tot ze goudbruin en sappig zijn. Bestrijk de spiesjes af en toe met een beetje marinade.
- Verwarm het pitabroodje lichtjes op de grill of in een koekenpan.
- Serveer de spiesjes in het hete pitabroodje.
- Voeg eventueel Griekse salade of tzatziki toe.
Volledige beschrijving
Ontdek de authentieke smaak van Griekenland met deze Citroenlamssouvlaki. De combinatie van sappig lamsvlees gemarineerd in een voortreffelijke citroen-, dille- en knoflookdressing, omhuld met een citrus- en kruidachtig aroma, neemt je mee naar de Middellandse Zeekust. Dit gerecht is tot in de perfectie bereid op een hete grill en heeft een zachte en smaakvolle textuur, ideaal om van te genieten met warm pitabroodje en een vleugje tzatziki of Griekse salade. Een mediterrane klassieker die je niet mag missen.
