크림 머스타드를 곁들인 샴페인 또는 으깬 감자
무엇이 들어 있나요?
재료
- 감자 1kg
- 우유 200ml
- 버터 50g
- 겨자 30ml(통밀이 바람직함)
- 신선한 쪽파 1다발
- 소금 맛
- 맛볼 검은 후추
만드는 방법
준비
- 감자를 씻어서 껍질을 벗긴 후 잘게 썰어서 골고루 익도록 하세요.
- 끓는 소금물에 감자가 부드러워질 때까지 삶아줍니다.
- 감자의 물기를 빼고 부드러운 퓌레가 될 때까지 으깨세요.
- 잘 섞일 때까지 우유를 버터 절반과 함께 가열하세요.
- 으깬 감자에 뜨거운 우유 혼합물을 넣고 크림 같은 질감이 될 때까지 섞습니다.
- 겨자를 넣고 완전히 섞일 때까지 저어줍니다.
- 부추를 잘게 썬다.
- 부드러워지고 살짝 향이 날 때까지 남은 버터에 쪽파를 볶습니다.
- 볶은 쪽파를 퓨레에 추가합니다.
- 서빙하기 전에 소금과 후추를 조정하십시오.
전체 설명
부드럽고 버터향이 나는 으깬 감자, 뜨거운 우유, 과하지 않으면서도 맛을 향상시키는 약간의 머스타드가 결합된 부드럽고 편안한 반찬입니다. 고기, 생선 또는 전통 요리와 함께 제공하기에 적합합니다. 해면질 같은 질감과 신선한 골파 향이 거부할 수 없는 클래식을 선사합니다. 감자의 부드러움과 머스타드의 살짝 향긋한 맛이 결합되어, 각 입맛을 새롭게 해줍니다. 쪽파의 신선한 향과 함께, 이 퓌레는 매력적인 향과 풍미를 제공합니다.
