발효된 천연 비트 러시안 크바스
무엇이 들어 있나요?
재료
- 중간 크기 비트 2개
- 물 1리터
- 설탕 2테이블스푼
- 호밀빵 1조각
- 건조 효모 1티스푼
만드는 방법
준비
- 비트를 씻어서 껍질을 벗기고 균일한 크기로 얇게 자릅니다.
- 물 1리터를 끓이고 비트를 넣고 10분간 끓입니다.
- 불을 끄고 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.
- 미지근해질 때까지 실온에서 식혀주세요.
- 액체에 건조 이스트와 호밀빵 조각을 넣습니다.
- 혼합물을 깨끗한 천으로 덮고 실온과 원하는 산도에 따라 따뜻한 곳에서 24~36시간 동안 발효시킵니다.
- 사탕무와 빵을 제거하기 위해 음료를 걸러냅니다.
- 차갑게 드시고 나머지는 최대 5일 동안 냉장 보관하세요.
전체 설명
비트를 기본으로 한 러시아 전통 발효 음료로, 약산성이며 상쾌한 맛을 자랑합니다. 비트의 자연스러운 달콤함과 호밀빵의 풍부한 향이 어우러져, 산뜻한 맛과 향이 섞인 독특한 풍미를 선사합니다. 이 음료는 신선한 비트의 풍부한 색상과 함께, 발효 과정에서 생기는 복합적인 향과 풍미를 즐길 수 있습니다. 차가운 상태로 섭취하면, 비트의 상쾌함이 더욱 두드러지며, 여름날의 더위를 풀어주는 데 아주 적합합니다. 발효 과정에서는 시간이 지날수록 풍미가 깊어지므로, 자신만의 적절한 산도를 찾아보세요.
