브로콜리와 스틸턴 수프: 영국의 고전
무엇이 들어 있나요?
재료
- 유채 기름 30ml
- 잘게 썬 양파 1개
- 셀러리 1개
- 얇게 썬 부추 1개
- 중앙 교황 1명
- 버터 1개
- 뜨거운 야채육수 1리터
- 다진 브로콜리 1개
- 스틸턴 치즈 140g
만드는 방법
준비
- 큰 냄비에 유채기름을 가열합니다.
- 양파를 넣고 중간 불에서 부드러워질 때까지 3-4분간 볶습니다. 양파가 투명해지고 약간의 갈색이 생기면 물을 2큰술 추가합니다.
- 셀러리, 리크, 감자를 넣고 버터 한 덩어리를 추가합니다. 버터가 완전히 녹을 때까지 2분간 저어준 뒤 뚜껑을 덮고 5분간 땀을 흘립니다.
- 뚜껑을 열고 뜨거운 야채 국물을 추가합니다. 다진 브로콜리를 넣고 야채가 부드러워질 때까지 약 10분간 요리합니다. 브로콜리가 색이 바뀌고 부드러워질 때까지 확인합니다.
- 불을 끄고 스틸턴 치즈를 넣어 완전히 녹을 때까지 섞습니다. 치즈가 완전히 녹고 수프가 부드럽게 혼합되었는지 확인합니다.
- 뜨겁게 서빙하고 풍미 가득한 요리를 즐겨보세요.
전체 설명
영국식 클래식 브로콜리 스틸턴 수프는 브로콜리와 스틸턴 치즈의 전통적인 맛을 결합한 매력적인 요리입니다. 부드럽고 풍부한 식감과 풍부한 치즈의 아로마가 조화를 이루어, 마치 영국 주방에서 직접 만들어낸 듯한 느낌을 줍니다. 단 30분 만에 완성되는 이 수프는 빠르고 만족스러운 점심 식사에 완벽합니다. 부드럽게 썰린 브로콜리와 뜨거운 야채 국물이 결합하여, 각 입맛에 맞춘 부드러움과 풍미를 선사합니다. 마지막으로, 스틸턴 치즈가 완벽하게 녹아 풍부한 크림 수프를 만들어냅니다. 이 수프는 풍미와 풍성함을 극대화하기 위해 뜨겁게 서빙하는 것이 가장 좋습니다.