ペルーのチチャ・モラダ - 伝統的なレシピ
何が入っていますか？
材料
- 紫トウモロコシ 240ml（皮をむいて洗ったもの）
- 水1リットル
- シナモン 1束
- クローブ 1個
- ターメリック 5ml
- 砂糖 30ml
- レモン（果汁） 1個
- リンゴ 1個（スライスに切る）
作り方
調理手順
- 大きな鍋にトウモロコシと水を入れて混ぜ、沸騰させます。
- シナモン、クローブ、ターメリックを加え、弱火で30分煮ます。
- 火から下ろして冷まし、混合物を濾し、液体を保存します。
- 濾した液を加熱し、砂糖、レモン汁、リンゴを加えます。
- 冷やしてお召し上がりください。
完全な説明
チチャ モラダは、紫トウモロコシ、ターメリック、シナモン、クローブで作られたさわやかなペルーの伝統的な飲み物です。濃い紫色とスパイスの効いた甘い風味が独特で魅力的です。この飲み物は、その豊かな風味と心地よい甘さで、食事に添えたり、デザートとして楽しんだりするのに最適です。シナモンの香りとクローブのほのかなスパイスが、リンゴとレモンの爽やかな酸味と絶妙に調和し、口の中で複雑な味わいを生み出します。このチチャ モラダを作る際には、紫トウモロコシの風味を最大限に引き出すために、濾し過ぎないように注意してください。
