Torta al limone e mascarpone

Cosa contiene?

Ingredienti

• Biscotti Maria da 250 g
• 150 g di burro fuso
• 500 g di mascarpone
• 150 g di zucchero a velo
• 3 uova grandi
• 120 ml di succo di limone fresco
• 5 g di scorza di limone
• Zucchero a velo per decorare
• Fette di limone per decorare

Come prepararlo?

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. In un robot da cucina, macina i biscotti fino ad ottenere una polvere fine.
3. Aggiungete il burro fuso e mescolate fino a quando l’impasto risulterà umido.
4. Foderare il fondo di uno stampo a cerniera da 22 cm di diametro con il composto di biscotti, pressando bene. Prenotare in frigorifero.
5. In una ciotola sbattiamo il mascarpone con lo zucchero a velo fino ad ottenere un composto liscio.
6. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo tra ogni aggiunta.
7. Aggiungete il succo e la scorza di limone, mescolando fino ad ottenere una crema omogenea.
8. Versare il composto sulla base di biscotti e livellare la superficie.
9. Cuocere per 30 minuti o fino a quando la torta sarà compatta.
10. Lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
11. Spolverizzate con zucchero a velo e decorate con fettine di limone.
12. Servire freddo e gustare questo dessert rinfrescante.