Panna Cotta al Pistacchio - ricetta tradizionale

Cosa contiene?

Ingredienti

• 500 ml di latte
• 200 ml di crema di latte
• 80 g di zucchero
• 1 foglio di gelatina
• 50 g di pistacchi pelati e tostati
• 15 ml di essenza di vaniglia

Come prepararlo?

Preparazione

1. Iniziate mettendo in ammollo il foglio di gelatina in acqua fredda per 5 minuti.
2. In un pentolino scaldare il latte con lo zucchero e l'essenza di vaniglia finché lo zucchero non si sarà sciolto.
3. Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina strizzata, mescolando fino a quando non si sarà completamente sciolta.
4. Aggiungere la crema di latte e mescolare bene.
5. Macinare i pistacchi in un mortaio o in un robot da cucina fino a renderli fini.
6. Versare il composto di panna cotta in stampini individuali e sopra ognuno aggiungere uno strato di pistacchi tritati.
7. Lasciarli raffreddare a temperatura ambiente e poi conservare in frigorifero per almeno 4 ore o fino a quando non saranno sodi.
8. Sformare e servire, decorando eventualmente con altri pistacchi interi.