Crostate di mele Chinon: dolce francese
Cosa contiene?
Ingredienti
- Pasta sfoglia da 320 g
- 60 ml di zucchero morbido di canna scuro
- 3 mele Braeburn
- 60 ml di gelatina al vino rosso
- 100 ml di panna fresca
- 15 ml di zucchero a velo
- 3 cardamomo
Come prepararlo?
Preparazione
- Preparare la gelatina al vino rosso in un pentolino medio. Riscaldare delicatamente e sciogliere lo zucchero, quindi portare a bollore per 20 minuti fino a ottenere uno sciroppo denso. Versare nella marmellata sterilizzata e lasciar raffreddare completamente.
- Per le crostate, lasciare riposare la pasta sfoglia a temperatura ambiente per 10 minuti. Srotolare e ritagliare due cerchi da 13 cm su una teglia antiaderente.
- Preriscaldare il forno a 180°C/160°C ventilato/gas 4. Posizionare i cerchi di pasta sulla teglia.
- Sbucciare, tagliare a quarti e privare le mele del torsolo. Affettare a fette spesse 2 mm e disporle sopra la pasta. Cospargere con lo zucchero rimasto e cuocere per 20-25 minuti fino a doratura.
- Montare la panna fresca, setacciare lo zucchero a velo e il cardamomo, mescolare. Servire le crostate calde con la crema al cardamomo.
Descrizione completa
Esplora il cuore della cucina francese con le nostre crostate di mele Chinon. Questo dessert, realizzato con ingredienti freschi e di qualità, offre un equilibrio perfetto tra la dolcezza delle mele Braeburn e il tocco speziato del cardamomo. La pasta sfoglia croccante avvolge un ripieno di mele morbide e aromatiche, mentre la gelatina al vino rosso aggiunge profondità e sapore. Perfette per chi ama i sapori autentici, queste crostate sono un'esperienza sensoriale che ti conquisterà al primo morso. Consigliamo di servirle tiepide per apprezzare al meglio la consistenza e il profumo.