Bruschetta Con Peperoni Arrostiti e Ricotta
Cosa contiene?
Ingredienti
- 4 peperoni rossi grandi
- 1/480 ml di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio, sbucciati
- 1 baguette in padella
- 200 grammi di ricotta
- Sale a piacere
- Pepe nero a piacere
- foglie di basilico fresco
- Succo di 1 limone
Come prepararlo?
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 220°C.
- Disporre i peperoni su una teglia e arrostirli per 30 minuti, girandoli a metà cottura.
- Una volta tostate, eliminare la pelle ed i semi.
- Tagliare il pane a fette, adagiarle su una teglia e cuocere fino a doratura.
- In una ciotola mescolare la ricotta con il succo di limone, sale, pepe e basilico.
- Aggiungere i peperoni arrostiti e l'aglio, mescolare bene.
- Distribuire il composto sulle fette di pane tostato e ungere con un filo d'olio.
Descrizione completa
Esmeralda e dorata, questa bruschetta unisce i peperoni arrostiti con la cremosa ricotta e le erbe fresche. Il calore del forno esalta il sapore dolce e leggermente affumicato dei peperoni, mentre la ricotta aggiunge una morbidezza lussuosa. Le foglie di basilico fresco e il succo di limone infondono un tocco di freschezza, creando un equilibrio perfetto di sapori. Perfetta per un aperitivo o un contorno, questa ricetta italiana vi conquisterà con la sua semplicità e il suo gusto ricco.
