Turkkilainen linssi- ja porkkanakeitto
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 240 g punaisia linssejä
- 1 iso sipuli hienonnettuna
- 1 iso porkkana, raastettuna
- 15 ml tomaattipyreetä
- 10 ml jauhettua kuminaa
- 5 ml makeaa paprikaa
- 1 ripaus kuivattua minttua
- 1 ripaus kuivattua timjamia
- 1 ripaus mustapippuria
- 1 hyppysellinen punapippurihiutaleita
- 960 ml kasvislientä
- 240 ml vettä
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Pese linssit kylmän veden alla useita kertoja, kunnes vesi on kirkasta ja valuta.
- Kuumenna isossa kattilassa hieman oliiviöljyä keskilämmöllä.
- Lisää hienonnettu sipuli ja kuullota 3 minuuttia, kunnes se on läpikuultava.
- Lisää raastettu porkkana ja keitä vielä 3 minuuttia välillä sekoittaen.
- Sekoita joukkoon linssit, tomaattipyree, kumina, paprika, minttu, timjami, mustapippuri ja punapippurihiutaleet.
- Kaada joukkoon kasvisliemi ja vesi, sekoita hyvin ja kuumenna kiehuvaksi.
- Alenna lämpöä ja keitä 30-35 minuuttia, kunnes linssit ovat pehmeitä ja keitto on kermaista. Tarkkaile keittoa ja sekoita satunnaisesti, jotta se ei jää kiinni.
- Maista ja lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ennen tarjoilua.
Täydellinen kuvaus
Ravitseva ja maun täyteinen keitto, jossa yhdistyvät punaiset linssit ja raastetut porkkanat, maustettuna perinteisillä turkkilaisilla mausteilla. Tämä keitto tuo mukaansa rikkaat aromat kuminaa, makeaa paprikaa, kuivattua minttua ja timjamia sekä punapippurin värisokeaa sävyä. Lämpimästi keitetty keitto tuo mukanaan pehmeän ja kermaisen tekstuurin, joka on täydellinen lämmittelyä talvikuukausina. Kokeile tämän keittosuositukset huolellisesti seuraamalla visuaalisia ja hajuvihjeitä saavuttaaksesi parhaan mahdollisen tuloksen.
