Savustetut lohenmunat Benedict
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 4 munaa
- 30 ml valkoviinietikkaa
- 2 englannin muffinssia
- Tarjoilu: voita
- 8 viipaletta savustettua lohta
- 10 ml sitruunamehua
- 10 ml valkoviinietikkaa
- 3 munankeltuaista
- 125 g suolatonta voita
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Valmista hollandaise-kastike. Laita sitruunamehu ja etikka pieneen kulhoon, lisää munankeltuaiset ja vatkaa vaaleaksi ja vaahdoksi. Laita kulho kiehuvaa vettä sisältävän kattilan päälle ja vatkaa, kunnes seos paksunee. Lisää voi vähitellen koko ajan vatkaten, kunnes se sakenee. Jos se näyttää halkeilevan, ota se pois lämmöltä muutamaksi minuutiksi. Mausta hollandaisekastike ja pidä lämpimänä.
- Hauduttaaksesi kananmunat kiehauta vesi suuressa kattilassa ja lisää etikka. Vähennä lämpöä niin, että vesi kiehuu. Sekoita vesi kevyeksi pyörteeksi ja lisää munat yksitellen. Keitä jokaista munaa noin 4 minuuttia ja poista ne reilusikalla.
- Paahda muffinit kevyesti ja voitele ne voilla.
- Aseta pari lohiviipaletta jokaiselle muffinssipuolikkaalle. Päälle jokainen muffinssi haudutetulla munalla. Kaada jokaisen munan päälle hieman Hollandaise-kastiketta ja koristele hienonnetulla ruohosipulilla.
Täydellinen kuvaus
Löydä vastustamaton aamiainen: Savustetut lohenmunat Benedict. Yhdistä tämän klassisen reseptin perinteinen maku savustetun lohen tuoreuteen ja rikkaan hollandaise-kastikkeen rikkautta. Nauti lohen viileästä, savustetusta makuista, joka sekoittuu vaahdonomainen hollandaise-kastike, joka täyttää hengeltään. Tämä resepti on ihanteellinen aloittaa päivä gourmet-asulla. Helppo valmistaa ja herkullista nauttia, jokainen puristus tuo mukaansa loistavan maku- ja tekstuurikokemuksen. Lisätietoja: varmista, että lohen viipaleet ovat riittävän lämpimiä, mutta eivät liian kuivat, ja valmistaudu nauttimaan tästä aamiaiskokemuksesta, joka on sekä yksinkertainen että huipputason nautinto.
