Milanolainen munakoiso
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 2 keskikokoista munakoisoa (400 g)
- 100 g korppujauhoja
- 50 g raastettua parmesaanijuustoa
- 2 isoa munaa
- 50 g vehnäjauhoja
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- 2 rkl oliiviöljyä (30 ml)
- Valinnainen: valkosipulijauhe tai kuivatut yrtit mausteeksi
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Pese munakoisot ja leikkaa ne noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
- Ripottele viipaleiden päälle suolaa ja anna levätä 10 minuuttia, jotta liika vesi poistuu.
- Kuivaa viipaleet imukykyisellä paperilla.
- Valmista kolme astiaa: yksi jauhoilla, toinen vatkatulla munalla ja toinen korppujauholla ja parmesaaniseoksella.
- Kasta jokainen viipale ensin jauhoon, sitten munaan ja lopuksi korppujauhon ja juuston seokseen painamalla kevyesti.
- Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa tai sivele viipaleet, jos paistat.
- Paista tai paista 200 asteessa 15-20 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea ja viipaleet ovat rapeita.
- Käännä kypsennyksen puolivälissä, jotta ne ruskistuvat tasaisesti.
- Tarjoile kuumana pää- tai lisukkeena salaattia tai kastiketta maun mukaan.
Täydellinen kuvaus
Munakoiso Milanese, rapea päältä ja murea sisältä, tarjoaa ainutlaatuisen makukokemuksen, jossa korppujauhojen ruskeus ja parmesaanijuuston rikkaat aromaattiset sävyt yhdistyvät munakoisoiden luonnolliseen mautta. Kevyt ja mausteinen, tämä resepti on ihanteellinen pääruokana tai lisukkeena, joka tuo terveellisyyttä ja makuvoittoja perheen aterioihin tai nopeisiin illallisiin. Paistamalla munakoisot huolellisesti saavutetaan ihanteellinen kypsyyden tasapaino, jossa pinta on kallisruskea ja sisältö murea. Lisää salaattia tai kastiketta maun mukaan, ja nauti tästä luomuomaisesta ruokahalusta.
