Hieno thaimaalainen kurpitsakeitto
Mitä se sisältää?
Ainesosat
- 1500 grammaa kurpitsaa
- 40 millilitraa auringonkukkaöljyä
- 1 viipaloitu sipuli
- 75 millilitraa raastettua inkivääriä
- 2 limoncilloa
- 60 millilitraa thaimaalaista punaista currytahnaa
- 400 millilitraa kookosmaitoa
- 800 millilitraa kasvislientä
- Limetin mehua maistamaan
- Sokeria maistamaan
- Tarjoile punaista chiliä
Kuinka valmistaa?
Valmistelu
- Esilämmitä uuni 200C/180C tuulettimella tai kaasulla 6.
- Kaada kurpitsat uunivuokaan puolet öljystä ja mausteista ja paista sitten 30 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja pehmeitä.
- Kuumenna pannulla jäljellä oleva öljy sipulin, inkiväärin ja sitruunaruohon kanssa.
- Keitä varovasti 8-10 minuuttia, kunnes se pehmenee.
- Lisää currytahna ja keitä 1 minuutti.
- Sekoita paahdetut kurpitsat, kookosmaito (miinus 3 ruokalusikallista) ja liemi.
- Anna kiehua 5 minuuttia ja poista sitruunaruoho.
- Anna jäähtyä muutama minuutti ja vatkaa sauvasekoittimella tai erissä tasaiseksi.
- Kaada seos takaisin pannulle lämpenemään.
- Mausta suolalla, pippurilla, sitruunamehulla ja sokerilla maun mukaan.
- Tarjoile lopulla kookosmaidolla lorattuna ja halutessasi chilillä ripottuna.
Täydellinen kuvaus
Löydä tämä hieno thaimaalainen kurpitsakeitto, joka vie makusi sydämen syliin perinteisillä thaimaalaisten ruokakulttuurin makuisilla ja aromisilla ainesosilla. Kermaisen rakenteen ja runsaan kookosmaidon lisäksi keitto täynnä antoisia aromeja, kuten raastettua inkivääriä ja limoncilloa. Käsittele kurpitsaa huolellisesti, jotta se säilyttää pehmeän, murskeutuvan tekstuurinsa. Tämä keitto on helppo valmistaa ja tarjoaa herkullisen kokemuksen jokaiselle ruokailutilanteelle. Maistele ja anna itsesi vievän thaimaalaisten aromeiden syliin.
