Fyrstekake: Herkullinen norjalainen prinssikakku

Mitä se sisältää?

Ainesosat

• 720 ml kidesokeria
• 5 ml vaniljauutetta
• 720 ml voita
• 4 munankeltuaista
• 480 ml jauhoja
• 5 ml leivinjauhetta
• 480 ml manteleita
• 720 ml ruskeaa sokeria
• 30 ml sulatettua voita
• 2 keskikokoista munaa
• 30 ml brandyä
• 5 tippaa manteliuutetta
• 1 muna

Kuinka valmistaa?

Valmistelu

1. Sekoita sokeri, vaniljasokeri ja voi vaaleaksi ja kuohkeaksi.
2. Lisää munankeltuaiset ja sekoita.
3. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa, kunnes taikina on tasaista.
4. Pakkaa taikina muovikelmuun ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 30 minuuttia.
5. Sekoita manteleita ja sokeria monitoimikoneessa, kunnes mantelit ovat hienoksi jauhettu.
6. Lisää voi, muna, konjakki ja manteliuute ja sekoita hyvin.
7. Vuoraa kakkuvuoan pohja leivinpaperilla ja voitele vuoan reunat.
8. Kuumenna uuni 175 °C:seen (350 °F).
9. Leikkaa 2/3 taikinasta viipaleiksi ja painele piirakkaksi.
10. Peitä kakkuvuoan pohja taikinalla, nosta 2-3 cm (1 tuuma) vuoan reunoja ylöspäin ja paina tasaiseksi.
11. Aseta mantelitäyte pohjan päälle ja levitä tasaisesti kakkuvuokaan.
12. Leikkaa loput taikinasta pitkiksi suikaleiksi.
13. Aseta taikinanauhat kakun päälle muodostaen ritilä.
14. Voitele taikina varovasti vatkatulla munalla.
15. Paista noin 45 minuuttia. Kakun pinnan tulee olla kullanruskea ja mantelitäyte pysyy pehmeänä.