Französisches Omelett: Einfaches und köstliches Rezept

Was enthält es?

Zutaten

• 3 Eier
• 25g Butter
• 10g Parmesan
• 3 g gehackter Estragon
• 15 g gehackte Petersilie
• 15 g gehackter Schnittlauch
• 60 g Greyerzer

Wie man es zubereitet

Zubereitung

1. Halten Sie alle Zutaten bereit. Eine beschichtete Bratpfanne (20 cm) bei mittlerer Hitze erhitzen.
2. Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und schlagen Sie sie mit einer Gabel, um sie leicht zu vermischen.
3. Gießen Sie bei mittlerer bis hoher Hitze ein Stück Butter in die Pfanne. Es sollte brutzeln, aber nicht braun werden.
4. Die Eier mit Parmesan, Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben.
5. Lassen Sie die Eier leicht sprudeln und rühren Sie sie vorsichtig mit einer Gabel oder einem Spatel um, sodass Falten entstehen.
6. Lassen Sie es einige Sekunden ruhen, rühren Sie leicht um und lassen Sie es erneut stehen, bis es halb gar ist.
7. Rühren Sie schneller, bis noch etwas rohes Ei übrig ist, schütteln Sie die Pfanne, damit sich die Mischung setzt.
8. Kippen Sie die Pfanne, lassen Sie die Tortilla an den Rand fallen und falten Sie sie dann in zwei Hälften.
9. Decken Sie die Tortilla mit Küchenpapier ab und drücken Sie sie mit den Fingern leicht flach.
10. Reiben Sie das andere Stück Butter zum Glasieren ein und genießen Sie Ihr hausgemachtes französisches Omelett.