Eiersuppe mit Gemüse
Was enthält es?
Zutaten
- 720 ml Hühnerbrühe
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel Zucker
- Prise weißer Pfeffer
- 1 Teelöffel Sesamöl
- 50 in Schuld
- 50 g geschnittene Champignons
- 1 Esslöffel Maisstärke in 2 Esslöffel Wasser aufgelöst
Wie man es zubereitet
Zubereitung
- Die Hühnerbrühe im Wok erhitzen, bis sie zu kochen beginnt.
- Salz, Zucker, Pfeffer und Sesamöl hinzufügen und gut vermischen.
- Erbsen und Pilze in die Brühe geben und kochen, bis sie weich sind (ca. 5 Minuten).
- Die in Wasser aufgelöste Maisstärke hinzufügen und unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis die Suppe leicht eindickt.
- Die Eier aufschlagen und in einem dünnen Strahl in die Suppe gießen. Vorsichtig verrühren, sodass sich Eierstränge bilden.
- Noch ein paar Minuten kochen lassen, bis das Ei vollständig durchgegart ist (ca. 2 Minuten).
Vollständige Beschreibung
Erleben Sie eine leichte und wohltuende Eiersuppe, die mit frischem Gemüse und einem Hauch von Sesamöl verfeinert wird. Diese Suppe besticht durch ihren zarten Geschmack und die cremige Textur, die durch die Eierstränge entsteht. Ideal für eine schnelle Vorspeise oder ein leichtes Abendessen. Genießen Sie den subtilen Geschmack von Erbsen und Champignons, die in einer aromatischen Hühnerbrühe geschmort werden. Tipp: Lassen Sie die Suppe kurz vor dem Servieren mit Sesamöl abschmecken, um die Aromen zu intensivieren.
