Salte og luftige zucchinipandekager
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 2 mellemstore zucchini
- 2 æg
- 4 spiseskefulde mel
- 2 spsk revet ost
- 1 fed hvidløg, hakket
- Salt og peber efter smag
- Olie til stegning
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Vask zucchini og riv dem fint. Dræn det overskydende vand godt med en si eller en ren klud for at forhindre blandingen i at blive for flydende.
- I en stor skål blandes revet zucchini med sammenpisket æg, mel, revet ost og hakket hvidløg. Bland indtil du opnår en homogen masse.
- Smag til med salt og peber efter smag, tilpas mængden efter den ønskede smag. Du kan tilføje en knivspids muskatnød for et ekstra aromatisk præg.
- Varm en stegepande op med olie ved middel varme. Form små pandekager med dejen, så de får en rund og ensartet form med en ske.
- Steg hver pandekage, indtil begge sider er gyldenbrune og sprøde, cirka 3-4 minutter på hver side. Pas på ikke at brænde dem.
- Fjern og afdryp på absorberende papir for at fjerne overskydende olie.
- Serveres varm eller varm, alene eller ledsaget af yoghurt, tomat eller guacamole sauce, afhængigt af præference.
Fuld beskrivelse
Disse lette og velsmagende revet zucchinipandekager er en perfekt forret eller tilbehør. Sund mad med lavt kalorieindhold, lette at tilberede, kombinerer de den delikate smag af zucchini med det cremede strejf af ost og den aromatiske hvidløg. Den lette tekstur og den subtile smag af zucchini blander sig smukt med de cremede og aromatiske elementer, hvilket skaber en lækker og nærende ret. Perfekt til at nyde, når du ønsker noget let og sundt.
