Lammesouvlaki i græsk stil med citron
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 750 g lammelår i tern
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 citron (skal og saft)
- 60 ml olivenolie
- 1 spsk frisk eller tørret dild
- 1 tsk havsalt
- Sort peber efter smag
- Træ- eller metalspyd
- Pitabrød til servering
- Valgfri tzatziki
- Valgfri græsk salat
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Læg hvidløget i en morter med havsalt og knus det, indtil du får en pasta.
- Bland olivenolie, citronsaft, citronskal og dild i en skål.
- Tilsæt presset hvidløg til blandingen og rør, indtil det er blandet.
- Tilsæt lammeterningerne og bland, så alt kødet er dækket af marinaden.
- Dæk skålen med film eller et lufttæt låg og stil den i køleskabet i mindst 2 timer. For en mere intens smag, mariner du natten over.
- Tag lammet ud af køleskabet 30 minutter før tilberedning.
- Træk lammeterningerne på tidligere udblødte spyd, hvis de er af træ.
- Varm en grill, bageplade eller grill op ved høj varme.
- Sæt spyddene på grillen og steg 2 til 3 minutter på hver side, indtil de er gyldne og saftige. Dryp spyddene af og til med lidt marinade.
- Varm pitabrødet let op på grillen eller i en stegepande.
- Anret spyddene inde i det varme pitabrød.
- Tilføj græsk salat eller tzatziki, hvis det ønskes.
Fuld beskrivelse
Oplev den autentiske smag af Grækenland med denne Lemon Lamb Souvlaki. Kombinationen af saftigt lam marineret i en udsøgt citron-, dild- og hvidløgsdressing, pakket ind i en citrus- og urteagtig aroma, vil transportere dig til Middelhavets kyster. Tilberedt til perfektion på en varm grill giver denne ret en mør og smagfuld tekstur, ideel til at nyde med varmt pitabrød og et strejf af tzatziki eller græsk salat. En middelhavsklassiker, som du ikke må gå glip af.
