Frikadeller i tomat- og rødvinssauce
Hvad indeholder det?
Ingredienser
- 500 g blandet hakket kød (svine- og oksekød)
- 1 æg
- 50 g rasp
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 400 ml naturlig knust tomat
- 100 ml rødvin
- Olivenolie, salt, peber og oregano
Hvordan man forbereder det?
Forberedelse
- Bland det hakkede kød med æg, rasp, salt og peber. Form frikadeller på størrelse med en valnød.
- Brun frikadellerne i en pande med olie i 5-6 minutter, indtil de er gyldenbrune. Tag dem ud og stil dem til side.
- Hak løg og hvidløg fint, svits i samme gryde i 5 minutter, indtil det bliver lysgult og aromatisk.
- Tilsæt den knuste tomat og rødvin, kog i 10 minutter ved middel varme for at reducere og koncentrere smag.
- Kom frikadellerne i saucen, læg låg på og kog i 15-20 minutter, indtil de er gennemkogt og saucen tykner.
- Juster salt og peber efter smag, server varm ledsaget af hvide ris, pasta eller frisk brød for at drage fordel af saucen.
Fuld beskrivelse
Udnyt den unikke kombination af saftige frikadeller og en rig tomat- og rødvinssauce, krydret med friske middelhavsurter. Denne klassiske ret fremkalder en fest for sanserne med dens aromatiske blanding af tomat, rødvin og oregano. Perfekt til at dele med familie og venner, serveret med varmt ris, pasta eller frisk brød for at fange hver dråbe af saucen. Nyd den bløde tekstur og den dybe smag, der gør denne ret til en varm og indbydende middagsoplevelse.
